Сучасний заповідний степ постійно змінює своє забарвлення. Наприкінці квітня на сірому фоні минулорічної трави яскравими різнобарвними вогниками горять квіти тюльпанів, півників. Розквітає ковила українська і від подиху вітру степ хвилюється наче море. Коли зацвіте льон - земля ніби вкривається легким серпанком, а через певний час степ вже нагадує килим.

На території заповідної зони Асканії-Нової зростає 478 видів рослин. Переважають багаторічні трави. З Червоної книги України виявлено близько 20 видів рослин.

Цілинний степ "Асканія-Нова" - єдина в Європі ділянка степу, якого ніколи не торкався плуг.

У густому травостої мешкають не менше 1155 видів членистоногих, 7 видів земноводних і плазунів, 18 видів ссавців, в різні пори року зустрічається більше 270 видів птахів, з них 107 видів залишаються на гніздування.

Тваринний світ заповідного степу в основному зберіг свою аборигену фауну. Тут можна зустріти малого ховрашка, степового байбака, тушканчика, зайця - русака, степового тхора, ласку

У заповіднику варто відвідати зоопарк, де зібрані птахи та тварини майже з усіх країн світу, а також мальовничий ботанічний сад, з величезною кількістю штучних ставків, де представлені дерева та кущі усіх кліматичних зон Землі.